蛋炒饭要做到粒粒分明的关键在于米饭不要煮太烂。
最好冷藏一会，再拿来做炒饭，可以选择隔夜冷米饭，在下锅炒制之前要用手将其捏散。
怕变味的话，方法是在米饭中加入少许食盐搅拌后再保存。
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牛小舞琢磨一会儿，说道：“那咱们合作的这个书铺，租店的钱，从以后挣得银子里扣除吧。
然后利润分成，你觉得要怎么分比较好。”
叶清毫不犹豫的说：“不用扣了，这一块主要是你经营，我只要三成的利润就行了。
我能提供的无非也就是钱家在崇安的人脉和势力罢了。写书卖书的那些事，我也帮不了你什么。”
“这已经很好了，要是我自己一头热的就去开一个书铺，指不定遇见什么事呢。
这做店铺生意里面的学问也大着，不是我开个小吃摊子那种的小买卖。”
牛小舞认真看着叶清，单从眼神上就能知道她是多么的满意了。
“那咱们就先这样决定，明天上午九点你来钱府找我。”叶清放下茶杯道。
“好，对了你若是喜欢吃我做的小吃的话，我明天带一点过去给你品尝看看有没有可能发展发展这个，嗯我可以教别人，然后让别人做？”
牛小舞，说完捏起一个茶点，放进嘴里，然后皱了皱眉，把剩下的放下了。
“好啊，不过还是先等书铺做起来再说。”
“嗯，那我就先回去了，我相公还在家里照顾老人，我也不好在外面耽搁太久。”
“行，那就明天见。”
等牛小舞走了，叶清倒了一杯茶，没有喝，而是望着手里茶水里自己的倒影出神。
叶清其实心里也是有别的打量的，首先当然是觉得牛小舞这个人本身也是不错的，虽然对她还不是太熟悉，但是做人却很直爽。
和她打了两次交道，能看得出来，她不是那种有歪心思的人。
叶清以前就是在厨房里的一亩三分地里转来转去那种人，差别在于身分从小小学徒转为了后来的特级大厨。
从被人呼来喝去，变成了只要动动手就可以指挥别人。
虽然在上个世界，她是个成熟女性，也去过无数的地方，但做生意这一块经验。
所以她回去还得和钱君宝请教一下，或者让他找人介绍个掌柜什么的？
说曹操，曹操就到。
正念叨着呢，就听到外面冬菱她们的声音，钱君宝也过来了。
叶清一见到钱君宝进来，就忙说道：“夫君，正有事要和你商量呢，来……快坐下？”
她先挥退身边的两丫鬟，然后将想和牛小舞开一个书铺的事说了一下。
还把牛小舞的身世编造成是宁雨夕家乡的小表妹，说当年她才几个月大就送到牛家村，被牛家夫妻收养了。
反正牛春华那个人的一家三口全都去世了，现在要怎么说牛小舞的身份都可以了。
叶清这么做，自然是想和牛小舞带上点亲戚关系，这样她帮着牛小舞的事也就合理了。
钱君宝沉默了一下，看着她说道：“娘子，开铺子不是那么容易的。而且，你不是打算和我搬到崇阳镇去住了吗？”
叶清忙说道：“我知道开铺子不容易，我也不指望着开铺子能赚钱，我只是想帮帮她。
我母亲……她们整个宁家的人都没有了，可以说她在外也是无亲无故，没有什么娘家人了。
而且你放心，这个铺子我相信应该不会做成亏本买卖。”
她可是听说牛小舞有自带写书的金手指呢，就算这个世界的人不爱看后现代的小说，也会看古典名著，神话故事，武侠小说什么的吧?
到时候自己无聊了，还可以看她写出来的书呢。
顿了一下，叶清又继续说道：“夫君，其实我也有想过自己在崇安做点生意，这不我在镇上其实也有一家卤菜铺子，以后扩张了，我还想在崇安县城开一家分店呢。”
钱君宝看着她说道：“唔……你其实不用出去做买卖赚钱的，我可以养得起你，只要再一年，我师父应该能让我出师行医了。”
叶清怔了一下，笑道：“我想找点事儿做，你看啊，三年守孝期间，你不能去学堂。
我呢也不想闲着，到时候温泉庄子那也需要很多银钱打理，做生意是来钱的一种途径，而银子当然是不嫌多的，你一个人赚，哪有我们两个人快呢？”
钱君宝听了这话觉得有点道理，再说他也不想抹去她的兴致，于是笑着说道：“既然这样，那你想做什么就做什么吧。
不过，开铺子要考虑的事很多，得先选好店铺的位置，然后请人……”
叶清听完以后认真思索了一下，说道：“夫君，其实这个铺子不要很大，租金也不能太贵。
刚开始做，只要一个小书铺就行了，因为这个书铺主要是出售我小姨她自己写的书。
顺带卖一些别人写的书，到时候只要在郊外再弄一个印刷书的作坊就行了。”
钱君宝微微笑了一下：“没想到你们都想了这么多？你说的很对，那你需要我帮你们做点什么吗？”
叶清道：“就是想让你帮着请两个帮手，比如掌柜的，做账的，这种还是要用点熟悉的人才可靠。
还有就是，开店铺以后说不定要和官府打交道，这家铺子就挂在你名下吧。
咱们是拿三成的股，她七成。不过，以后印刷作坊就都是我们自己的了。”
等她空间金币多一些，她就弄点印刷的机器出来，当然不会用太先进的。
这一块做好了，那利润可比卖书要多的多。
钱君宝想了一下道：“那这样吧，我分到的一家在西面的海货店生意正在亏损。
我觉得你们可以把那铺子改造一下做成书铺，掌柜和算账先生加上小伙计都用原先的就可以了。
做买卖都是一通百通，他们也不用在重新找东家了。而且那铺子不是很大，租金也小，就算做得不好也不会亏太多。
若是做得好，名声积累了，到时候你想再扩大规模也不迟。
另外我名下还有三家比较大的铺子是用来租出去的，到时候有到期的不续约了就行。”
“哇，那就谢谢夫君了，这样我们明天都不用去伢行了。只要把那铺子重新装修就可以吗？”叶清问。
叶清皱了皱眉，觉得自己之前或许是看走眼了。
她之前买下菊香她们，一个人才花了十几两银子。