卷心菜，也就是圆白菜，或者包菜。
据《本草纲目》中记载，卷心菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。
中医认为，卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。
卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，属低热量食物，又含有丰富的果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合减肥瘦身的食用。
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叶瑛听完，眼角眉梢俱都含着笑意，情不自禁地弯起了唇角，表示很对叶清选的人很满意。
叶清把背篓里的布匹拿出来，对着她们说道：“兰姑，菊香。一会儿你们洗完澡就把这些布都裁剪了，给你们一人做两身衣裳。”
兰姑跟菊香自然是笑容满面的答应下来，看到叶清送的料子，兰姑很是开心。
真是托福了，这跟着小姐她才有细棉布上身，自己原来穿的最好的便是苎麻布做的衣裳了。
兰姑满心欢喜地挽了菊英的胳膊往外走。
等四人都出去之后，叶瑛有满肚子的话想问叶清，她伸手拉住了叶清的胳膊，惊讶的问道：“清妹妹，你这是唱的哪一出啊？”
叶清对叶瑛淡淡一笑，“瑛子姐，我也有很多事要跟你说，咱们到里面说去吧。”
叶瑛笑着应了，转身走到了内堂，吴彬也跟着一起进去，叶清琢磨了片刻过后，也跟了过去。
刚坐下，叶瑛就忍不住好奇的问道：“清妹妹，你这又是买仆人丫鬟，又是买鸡鸭猪羊的，你是有什么打算吗？
还有这些该花了不少银子吧，应该都是你娘亲留给你的，可这些人跟牲畜若是你带回老宅，只怕爷奶都会收走吧？”
不怪叶瑛这么说，叶清又没出嫁，她买了这些给爷奶知道了，按规矩就得全部交给他们管。
叶清不以为意地笑道：“瑛子姐，我敢买下来，也是因为我跟叶家已经。
你还不知道我已经被你的好奶奶给发卖了，从昨日起我就跟他们断绝了关系。”
叶瑛猛地睁大了眼，笑容一顿，望了望自己相公又看了看叶清，性情直率的她忍不住拍了一下桌子，才道：“什么？奶奶太过分了，她居然把你发卖了，这是为何？”
叶清扯了扯唇角，轻描淡写地说道：“能为什么，还不是为了银子，一百两就把我卖给县里的一个姓钱的人家当什么冲喜娘子。”
听叶清这么一说，叶瑛身边的吴彬同情地看了她一眼，不过却冷不丁地张口道：“小堂妹，你就这么认命了？”
照他看来，如今的叶清性情舒朗，也没有女子忸怩的那一套，更不像是会忍气吞声的主。
可看她现在风轻云淡，一副悠然的样子，还有心情买这买那，倒像是根本不当一回事的样子。
叶清眯了眯眼说道：“我当然没有就这样认命了，我这不是跟他们主动断绝了关系吗？
请的是里正跟村长立的契。
至于去钱家那边当冲喜娘子，那对我来说也不是什么要人命的大事。”
“小堂妹，你难道不知道做冲喜娘子的后果吗？”吴彬问道。
叶清轻咬了一下嘴唇，沉吟了一下，说道：“你们放心好了，我有解救自己的办法。”
说完，叶清马上就岔开话题，笑着说：“其实我今日来找你们是有事想跟你们合计合计，你们也看到了，我买了那么多牲畜，还有仆人丫鬟。
就是打算问一下你们愿不愿意搬到镇上做吃食买卖，镇上的店铺我都给你们留好了，只要再过几天就可以去那打扫清理了。
你们也有开店的经验，都不用我多说什么，那兰姑三人也都是做活的好手，到时候可以帮忙。”
叶瑛夫妻听了叶清的一番话，都愣了愣，夫妻二人对视了一眼之后，叶瑛先开的口：“清妹妹你的意思是让我们去镇上开铺子？”
吴彬却定定神问道：“我娘是一直想搬去镇上，但这忽然就要去镇上开铺子了，我们这客栈要怎么办？”
叶清听他们这么一说，就知道他们是早有打算想搬去镇上的，于是她又说道：“不用担心，这家客栈也不会浪费，先留着，以后可以做成驿馆，只负责住宿跟简单的吃食。
等过些日子镇上的铺子生意稳定了，再请个掌柜的回来打理这边的生意就行了。
若是你们觉得太麻烦了，可以将客栈挂去伢行出售，要是对价格不满意，可以把客栈卖给我。
我其实挺喜欢这里的，风景好，附近又有一些田地，山上还有温泉。”
叶瑛闻言眼睛一亮，听了顿时意动，兴致勃勃地追问：“清妹妹，那镇上的铺子你打算让我们做什么样的吃食买卖?”
吴彬也认真琢磨起叶清的提议来，他没有开口，只是低头深思。
叶清微微一笑：“我都已经给你们想好了，就做卤菜铺子，记得上次我做的卤大肠吧，味道还可以对吗？
如果我把卤菜品种做出十几样，甚至二十几样，瑛子姐你觉得是不是可以专门开个铺子了？
而且也可以不只做简单的卤菜铺子，你们顺便可以搭着卖一些面条，粉条还有米饭什么的。
不需要像饭馆一样准备太多东西，重要的是这卤菜是有秘方的，短时间之内镇上不会出现同样的东西抢你们的生意。”
叶瑛看着叶清说得眼睛都亮晶晶的，心里也燃起了一股冲动，她拍了自己大腿一下说道：“好！回头，我就跟婆婆商量一下这事。”
吴彬回过神，抬起头盯着叶清问道：“这铺子是你的，秘方也是你的，仆人丫鬟也是你的，我们似乎什么都没出的样子？那这买卖做起来以后要怎么分成？”
叶瑛也反应过来，是啊。
这开卤菜铺子要用的东西，几乎都是堂妹准备的，她们就只要人过去就行了。
那这么算起来的话，他们不就成了甩手掌柜吗？
在现代的人，如果想吃到油炸的豆腐，基本上到各种市场去买就很多，而且还不贵。
叶清也没想到在这个时代，叶瑛她们居然还没有吃过油豆腐。
其实想一想这也难怪，在这的普通人家用油做菜的时候都是很节约的，能省就省。