第725章 钓鱼得交钱

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  这古代的空气清新,自然风光秀丽。
  
  虽然城内没有像后世规划的那么好,但叶清还是沿途看了许久的风景。
  
  后磨溪位于建州西郊,离城区约三十里路。原名龙溪,是鼓山镇与马尾镇分界线。
  
  听说那溪里鱼种非常多,特别是本地特色的溪黄颡、大目仔等。
  
  黄颡鱼又俗称:昂刺鱼,黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、汪丫鱼,毛泥鳅。
  
  在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出,建州有一道名菜叫黄鸭叫炖豆腐。
  
  将黄颡鱼去内脏,洗净沥干待用,铁锅烧热,倒入适量油,放少许盐,防止鱼皮被煎破。
  
  油烧热后,一一放入黄颡鱼,开小火煎,鱼的一面煎黄,能闻到香味时,用筷子给鱼翻面,煎另一面至微黄。
  
  豆腐洗净,切成小块,砂锅入清水煮开,下入豆腐块入砂锅中。
  
  将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖,放上一些辣椒干,开大火煮至沸腾后,改小火炖加入盐调味。
  
  放入小葱和生姜继续小火炖,最后加入胡椒粉和一点点酒酿调味,取出小葱结。
  
  “千炖豆腐万炖鱼!”豆腐和鱼的白嫩细腻鲜美,在这道菜种淋漓尽致的体现出来,味道呱呱叫。
  
  一个时辰之后,马车到了后磨溪的龙门村。
  
  这要进龙门村,得经过一座涵洞,这是一座古代石制单孔涵洞,内里墙壁完全由青砖砌筑而成,长度只有几十米。
  
  过了涵洞往右走两百米就到了龙门村的村口,叶清发现这里风景比秀水村还美。