“一头梅花鹿？”叶芳惊讶的问道。
“是。”菊香点头。
“死的还是活的”叶清感兴趣的问道。
菊香道：“死了，说是早上猎户刚打到的。”
“哦。”叶清怔了下，眉头轻蹙了起来。
死了的梅花鹿，那就有点可惜了。
只要是活的，哪怕重伤，她也能治好，到时候放空间里养着。
看来，叶瑛叫她去厨房是想她帮着把鹿肉给做成菜了。
“带我去厨房吧。”叶清道。
菊香领着她和叶芳，直接去了第二个天井后面的大厨房。
那里已经灯火通明，人声鼎沸，说话声，做菜的声音，此起彼伏。
下午的时候，叶瑛想找叶清借几个厨娘，可惜厨娘们已经放假回家过节去了。
借不到厨娘的叶瑛，只好和吴彬亲自下厨做菜了。
好在叶清自己买的几个丫鬟们还在，倒是派上了用场。
加上叶文军和肖氏居然也在厨房里头帮忙，人手倒是够用了。
敛了敛心神，叶清走到正在指挥大家伙干活的叶瑛身边。
厨房里太吵了，叶清亮亮嗓子大声的问道：“瑛子姐，梅花鹿呢？”
她这一声，厨房里面的声音就停了下来，一下子全部人都齐刷刷的朝她看了过来。
叶清又低声问了一遍，“叫我过来，不是要我帮着你处理一下梅花鹿的吗？”
叶瑛转头看着叶清笑道：“是啊。
余家人送了一头梅花鹿过来，说是让我们炖了晚上吃，可我们以前从来没做过这玩意，不怎么会，怕浪费了好东西。”
叶清一愣，“余家人，不是你婆婆家吗？”
“是我婆婆的大堂姐送的，你跟我来，鹿放在厨房后面的水台那儿。
听说鹿皮也是好东西，我就没叫人把鹿毛弄了。”
到了水台那边，叶清见到地上躺着一头估摸着有百十来斤的公梅花鹿。
她伸手摸了摸鹿角，发现已经完全老化了。
鹿茸变老，茸皮脱落，这种老茸没有什么价值啦，不能当成药材来用。
而且鹿已经死去大半天了，鹿血也失去了大部分的药用价值。
叶清遗憾道：“可惜了，要是没有死透，这头鹿上能用的东西还不少。”
“那现在要怎么做？”对梅花鹿的价值，叶瑛知之甚少，左右她也弄不明白，也没多探究。
叶清想了想道：“找三伯父来，先将鹿皮先完整的剥下来。让他带回去，再找个会硝皮子的人帮着硝制一下。
对了，今天有几桌人来吃饭？”
“七八桌吧！”叶瑛想了想道。
“那用一小半鹿肉做菜就够了，剩下的鹿肉用冰鉴放起来，你们家也有冰鉴吧？
没有就把鹿肉用大量盐巴腌制起来，明天再风干。”
“好，我先去找我爹来。”叶瑛点头。
看着地上的梅花鹿，叶清很快想出了几道菜式。
梅花鹿肉性温，味甘，补五脏、调血脉。
若是冬天吃确实大补对人有好处，但现在才中秋，吃多了的话也上火的。
好在，人多，吃一点也没关系，当尝个野味。